13/09/2026
🧅 چٹپٹا اور مزیدار پیاز کا اچار
🥣 اجزاء
1. پیاز — 500 گرام
2. ہری مرچ — 5 سے 6 عدد
3. سرسوں کا تیل — ½ کپ
4. سرسوں کے دانے — 1 چائے کا چمچ
5. سونف — 1 کھانے کا چمچ
6. کلونجی — ½ چائے کا چمچ
7. لال مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
8. ہلدی — ½ چائے کا چمچ
9. آمچور پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
10. نمک — 1½ چائے کا چمچ یا حسبِ ذائقہ
11. ہینگ — ایک چٹکی
12. سرکہ — ¼ کپ
13. لیموں کا رس — 2 کھانے کے چمچ
👩🍳 بنانے کا طریقہ
نمبر 1: پیاز کو لمبا لمبا کاٹ لیں اور ہری مرچوں کو بھی باریک یا لمبا کاٹ لیں۔
نمبر 2: ایک بڑے پیالے میں پیاز اور ہری مرچیں ڈالیں۔ اس میں نمک، لال مرچ، ہلدی، آمچور پاؤڈر اور سونف شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
نمبر 3: ایک پین میں سرسوں کا تیل اچھی طرح گرم کریں۔ پھر اس میں سرسوں کے دانے، کلونجی اور ہینگ ڈال کر چند سیکنڈ تک چٹخنے دیں۔
نمبر 4: گرم سرسوں کا تڑکا تیار شدہ پیاز کے اوپر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
نمبر 5: اب اس میں سرکہ اور تازہ لیموں کا رس شامل کرکے دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔
نمبر 6: تیار شدہ اچار کو صاف اور بالکل خشک شیشے کی بوتل یا جار میں بھر دیں۔
نمبر 7: جار کو تقریباً 2 دن کے لیے رکھ دیں تاکہ تمام مصالحوں کا ذائقہ پیاز میں اچھی طرح جذب ہو جائے۔
نمبر 8: دو دن بعد اچار کو فریج میں رکھ دیں اور جب بھی نکالیں، ہمیشہ صاف اور خشک چمچ استعمال کریں۔
😋 مزے دار پیاز کا اچار تیار!
یہ چٹپٹا پیاز کا اچار پراٹھے، دال چاول، بریانی، پلاؤ اور BBQ کے ساتھ بہت مزیدار لگتا ہے۔ ❤️
